• Persönliches,  Vegan kochen

    1 Jahr vegan – Mein Apfelkuchenrezept

    Hallo meine Lieben, wie die Zeit vergeht! Vor etwa 14 Monaten hatte ich mich bzw. hatten wir uns für eine vegane Lebensweise entschieden und diese konsequent verfolgt. Mein Mann ist mir da voraus, denn er war im Gegensatz zu mir schon einige Jahre vegetarisch und auch vegan unterwegs. Insgesamt ließ sich das Projekt durch Markt und Medien leicht umsetzen. Ob ich auch künftig völlig vegan weiterleben möchte muss ich mit einem klaren Nein beantworten. Ich konnte in dieser Zeit viele Eindrücke gewinnen, Positives wie auch Negatives mitnehmen – habe festgestellt, dass viele Dinge die ich gegessen hatte bereits vegan waren oder Dinge von denen ich es nicht gedacht hätte nicht…

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  • Kind vegan,  Persönliches,  Vegan kochen

    Die letzten Wochen & Sommersalat mit veganer Honig-Senf Sauce

    Hallo meine Lieben, entschuldigt meine Abwesenheit, ich bin derzeit wahnsinnig beschäftigt. Ich möchte familien- und tierfreundlich leben und bin die vergangenen Wochen auf intensiver Wohnraumsuche gewesen. Unser Wohntraum hat sich nun erfüllt – denn ich war mal wieder zur richtigen Zeit am richtigen Ort. Darüber erzähle ich in einem gesonderten Bericht gerne mehr. Ich denke darüber nach eine Umzugsstrecke zu machen mit einigen „Vorher-Nachher“ Projekten, um euch virtuell mitzunehmen. Es liegt noch viel kreative Arbeit vor mir, aber kommen wir nun zu meinem Rezept, Mediterraner Nudelsalat mit Rucola und Ahorn-Senf Sauce 500 g Nudeln (Farfalle eignen sich am besten)1 Packung (500g) Rucola Salat1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (4 bis…

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  • Kind vegan,  Persönliches,  Vegan kochen

    Einfach. Schnell. Vegan. – Rahmpilz Nudel Pfanne.

    Hallo meine Lieben, ich möchte gerne eines unserer Lieblingsrezepte mit euch teilen – denn dieses landet regelmäßig auf unseren Tellern. Es ist ein veganes „selfmade“ Blitzrezept. Ideal für Berufstätige, Kochmuffel, oder einfach wenn es schnell gehen soll. Es schmeckt Kindern und Nicht-Veganern. Das Rezept lässt sich auch prima abwandeln, indem man die Nudeln z. B. durch Reis ersetzt. 500 g Vegane Nudeln1 Packung frische Champignons1 Zwiebel 1 Päckchen Soja Cuisine (Soja Sahne)1 x Wasser, dazu einfach das leere Päckchen Soja Cuisine mit Wasser auffüllen2 gehäufte EL vegane Bratensauce geriebene Cashewnüsse als veganer Parmesan (optional) Nudeln auf den Herd stellen, währenddessen die Champignons und Zwiebeln klein schneiden und mit etwas Raps-Öl…

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